フォンの野菜メニュー

不思議な組み合わせですが、こってり系で、ごはんが進みます。





（材料）

こんにゃく ・・・ １枚、切りこみ入れてゆでる、一口大
しいたけ ・・・ 3枚、四つ切り
白ねぎ ・・・ １本、斜め切り
にんにく ・・・ みじん切り

オリーブオイル
しょうゆ ・・・ 大 1 1/2
豆板醤 ・・・ 小１
マヨネーズ ・・・ 小２
塩、黒こしょう

（作り方）

１．フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを中火で炒める。

２．白ねぎ、しいたけを炒める。

３．こんにゃくを炒める。

４．豆板醤を入れて、炒める。

５．しょうゆ、マヨネーズをからめて、塩、黒こしょうをふる。

セロリ、いつも中途半端な量が残ってしまうので、セロリだけで、一品になるレシピを探してました。

手早く炒めて、あと一品。セロリも無事使い切り。





（材料）

セロリ ・・・ 筋取りして、斜め切り
にんにく ・・・ みじん切り

ごま油
めんつゆ ・・・ 大１
七味

（作り方）

１．フライパンにごま油を熱し、中火でにんにくを炒める。

２．香りが出たら、強火にして、セロリ投入。

３・ざっと炒めたら、めんつゆと七味で調味。

数年前にミキサーを買ったものの、出し入れが面倒で、数えるほどしか使ってない。。。
せめて、１－２週間に一度ぐらいは、ポタージュを作りたいんだけど。





（材料）

にんじん 2/3本 ・・・ 薄切り
玉ねぎ 1/2個 ・・・ 薄切り

スープの素
豆乳 ・・・ 1cup
塩・こしょう

（作り方）

１．鍋に玉ねぎを入れて、かぶるくらいの水を注ぐ。

２．にんじん、スープの素をのせ、火にかける。

３．沸騰したら、弱火で10分。

４．ミキサーにかけたあと、鍋にもどし、豆乳を入れる。

５．塩・こしょうで調味して、できあがり。

甘い煮汁を吸ったなすに、しょうががアクセント。





（材料）

なす ・・・ １本、縦半分、皮に切れ目
　　　　　　水にさらして、しっかり拭く

おろししょうが
*だし汁 ・・・ 1cup
*てんさい糖 ・・・ 小１
*しょうゆ、みりん ・・・ 大１

（作り方）

１．鍋にサラダ油をしき、なすを皮のほうからしっかり焼く。

２．*を注ぎ、中火で半分まで煮詰める。

３．おろししょうがを入れて、ひと煮させたら、できあがり。

数種類で煮物はもちろんおいしいけど、大根だけでも、充分いける。





（材料）

大根 ・・・ 厚さ1.5cmのいちょう切り

*だし汁 ・・・ 1/2cup
*てんさい糖 ・・・ 小１
*みりん、しょうゆ ・・・ 大1/2
かつおぶし

（作り方）

１．鍋にサラダ油をしき、大根を焼きつける。

２．*を入れて、ふたをして、弱火10分。

３．かつおぶしを、ひとにぎり入れて、さらに2分。
　　汁気がなくなったら、できあがり。