フォンの野菜メニュー

ものすごくシンプルなんだけど、これ、やみつきになる、不思議なおいしさ。しょっちゅう作ってます。
ポイントは、にんにくを、よくつぶすことと、手で混ぜてなじませること。
ついつい、あともう一個、もう一個と、おはしが伸びてしまいます。





（材料＆作り方）

カリフラワー ・・・ 小房に分けて、かためにゆでる

にんにく ・・・ よくつぶしてから、粗みじん切り
塩、黒こしょう、酢（あれば黒酢）


以上を、混ぜるだけ。カリフラワーをゆでて、ざるにあげたら、熱いうちに、調味料を混ぜて、なじませる。塩は、心持ち、多めに。酢は、どれぐらいだろう、、、適当、、、写真の量で、小さじ１ぐらいでいいです。
半日ぐらい、なじませてからのほうが、おいしいです。

トマトの甘味と酸味の間に、青唐辛子のピリリが混ざって、絶妙。





（材料）

トマト １個 ・・・ ざく切り
玉ねぎ 1/4個 ・・・ 縦スライス
青唐辛子 2本 ・・・ 斜め薄切り
にんにく １かけ ・・・ 粗みじん切り
卵　１個

バター ・・・ 小１
スープの素
塩、こしょう、しょうゆ

（作り方）

１．鍋にバターを溶かし、中火でにんにくと玉ねぎを炒める。

２．青唐辛子とトマトも投入。

３．塩こしょうして、水少々と、スープの素を入れる。

４．ふたして弱火で7分。

５．しょうゆ少々をたらして、卵でとじる。

みそとマヨも合いますね。
こないだ、お友達が来たときに、作ったら、おいしいって言ってくれました。





（材料）

大根 ・・・ 短冊切り
キャベツ ・・・ ざく切り
ツナ ・・・ 1/2缶

*酒 ・・・ 大１
*みそ、マヨネーズ ・・・ 小２
*しょうゆ ・・・ 小１


（作り方）

１．フライパンにサラダ油を熱し、大根を中火で炒める。

２．キャベツも炒める。

３．ツナを入れて、*も入れて、全体にからめる。

「楼上」の冷凍コーナーで、鮭の切り身が売ってたのでやってみた。
たまには、鮭もいいかも。





（材料）

鮭の切り身　２切れ
玉ねぎ、にんじん、ピーマン ・・・ 千切り
きくらげ ・・・ 水でもどして千切り

塩・こしょう
*水 ・・・ 1cup
*てんさい糖、しょうゆ ・・・ 大1 1/3
*酢 ・・・ 小２

（作り方）

１．鮭は片栗粉をまぶして、両面焼いて取り出す。

２．*を混ぜておく。

３．鮭を取り出したあとのフライパンに、サラダ油を足し、玉ねぎを炒める。

４．にんじん、ピーマン、きくらげも炒める。

５．塩、こしょうして、*を入れて、ちょっとぐつぐつ。

６．鮭にかける。

（うちは、あんかけがあんまし好きではないので、このままかけましたが、あんかけが好きな人は、水溶き片栗粉を入れてください）

やさしい味の、ふんわりスープ。





（材料）

冬瓜 ・・・ 一口大
溶き卵
ねぎ ・・・ みじん切り

だしの素
しょうゆ ・・・ 大1/2
ごま油
塩・こしょう
水溶き片栗粉


（作り方）

１．鍋に水2cupとだしの素を入れ、冬瓜を入れて中火にかける。

２．冬瓜が透明になるまで、ことこと。

３．しょうゆで調味し、ごま油、塩、こしょうを少々。

４．水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を流し入れる。

５．青ねぎを散らして、できあがり。