もやしのオイソナムル

もやしのナムルのレシピばっかり、もういくつ作ってんだって感じですが。
だって、もやし、好きなもんで。


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(材料&作り方)

もやし ・・・ ひげ根とって、ゆでる

*めんつゆ ・・・ 大1/2
*オイスターソース ・・・ 小2
*しょうゆ ・・・ 小1
*にんにく、しょうが ・・・ すりおろし
*ごま油 ・・・ 小1

全部、混ぜる。
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# by funghk | 2012-03-06 10:19 | サラダ

にんじんの卵炒めみそ味

薄く切ったにんじんに、みそと、卵がからんで、不思議なおいしさ。


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(材料)

にんじん ・・・ ピーラーで薄切りにする
卵 1個

*酒、みそ ・・・ 大1/2
*しょうゆ ・・・ 少々
七味


(作り方)

1.フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを炒める。

2.*を入れて、からまったら、溶き卵を回しかける。

3.七味をふって、できあがり。
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# by funghk | 2012-02-20 11:59 | 副菜

大根ステーキしょうがソース

また大根ステーキ。しょうが焼きのソースって、ほんとおいしいよね。



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(材料)

大根 ・・・3cm厚さの輪切り,十字に切り込み入れる
ねぎ ・・・ みじん切り

ごま油
昆布
*みりん ・・・ 大3
*しょうゆ ・・・ 大1
*てんさい糖 ・・・ 大1
*オイスターソース ・・・ 大1
*おろししょうが

(作り方)

1.鍋に昆布と大根を入れて、ひたひたの水で、弱火で30分。 
  大根を取り出す。

2.フライパンにごま油をしき、強めの中火で、大根を焼きつける。

3.*のたれを、からめて、ねぎをのせて、できあがり。
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# by funghk | 2012-02-16 10:29 | 副菜

ブロッコリーのツナしょうがのせ

ツナにマヨは定番ですが、しょうがを入れると、さっぱりして、かなりよいです。


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(材料&作り方)

ブロッコリー ・・・ 小房に分けて、ゆでる

*ツナ
*おろししょうが
*しょうゆ ・・・ 大1/2
*マヨネーズ ・・・ 小2

*を混ぜて、ブロッコリーにのっける。
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# by funghk | 2012-02-15 09:46 | サラダ

タラのソテーみそソース

吉の島で買った「タラ」の冷凍。
街市で、新鮮お魚を買うのは、まだまだ私には敷居が高い。。。

これ、冷凍だったけど、すごいおいしくできたー。
ってことは、やっぱり、街市で自分で買ってきて、作ったら、もっとおいしいんだろうねぇ。。。


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(材料)

タラの切り身
パセリみじん切り

*みそ ・・・ 大1/2
*牛乳 ・・・ 大4
バター ・・・ 大1/2
塩、こしょう


(作り方)

1.タラは、両面、塩・こしょうをふっておく。
  みそと牛乳を、合わせておく。

2.フライパンに、バターとサラダ油をしき、
  タラを両面しっかり焼いて、取り出す。

3.そのまま、フライパンに、みそと牛乳を入れる。
  温まったら、バターを入れて溶かす。
  塩、こしょう、パセリをふる。

4.タラにかける。
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# by funghk | 2012-02-13 13:14 | 主菜


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