人気ブログランキング | 話題のタグを見る

こんにゃくとしいたけのピリ辛マヨ炒め

不思議な組み合わせですが、こってり系で、ごはんが進みます。


こんにゃくとしいたけのピリ辛マヨ炒め_f0132919_1450591.jpg



(材料)

こんにゃく ・・・ 1枚、切りこみ入れてゆでる、一口大
しいたけ ・・・ 3枚、四つ切り
白ねぎ ・・・ 1本、斜め切り
にんにく ・・・ みじん切り

オリーブオイル
しょうゆ ・・・ 大 1 1/2
豆板醤 ・・・ 小1
マヨネーズ ・・・ 小2
塩、黒こしょう

(作り方)

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを中火で炒める。

2.白ねぎ、しいたけを炒める。

3.こんにゃくを炒める。

4.豆板醤を入れて、炒める。

5.しょうゆ、マヨネーズをからめて、塩、黒こしょうをふる。
# by funghk | 2012-01-30 14:55 | 主菜

セロリのめんつゆ炒め

セロリ、いつも中途半端な量が残ってしまうので、セロリだけで、一品になるレシピを探してました。

手早く炒めて、あと一品。セロリも無事使い切り。


セロリのめんつゆ炒め_f0132919_18152082.jpg



(材料)

セロリ ・・・ 筋取りして、斜め切り
にんにく ・・・ みじん切り

ごま油
めんつゆ ・・・ 大1
七味

(作り方)

1.フライパンにごま油を熱し、中火でにんにくを炒める。

2.香りが出たら、強火にして、セロリ投入。

3・ざっと炒めたら、めんつゆと七味で調味。
# by funghk | 2012-01-27 18:16 | 副菜

にんじんポタージュ

数年前にミキサーを買ったものの、出し入れが面倒で、数えるほどしか使ってない。。。
せめて、1-2週間に一度ぐらいは、ポタージュを作りたいんだけど。


にんじんポタージュ_f0132919_118157.jpg



(材料)

にんじん 2/3本 ・・・ 薄切り
玉ねぎ 1/2個 ・・・ 薄切り

スープの素
豆乳 ・・・ 1cup
塩・こしょう

(作り方)

1.鍋に玉ねぎを入れて、かぶるくらいの水を注ぐ。

2.にんじん、スープの素をのせ、火にかける。

3.沸騰したら、弱火で10分。

4.ミキサーにかけたあと、鍋にもどし、豆乳を入れる。

5.塩・こしょうで調味して、できあがり。
# by funghk | 2012-01-20 11:10 | スープ

なすのしょうが風味煮

甘い煮汁を吸ったなすに、しょうががアクセント。


なすのしょうが風味煮_f0132919_9293499.jpg



(材料)

なす ・・・ 1本、縦半分、皮に切れ目
      水にさらして、しっかり拭く

おろししょうが
*だし汁 ・・・ 1cup
*てんさい糖 ・・・ 小1
*しょうゆ、みりん ・・・ 大1

(作り方)

1.鍋にサラダ油をしき、なすを皮のほうからしっかり焼く。

2.*を注ぎ、中火で半分まで煮詰める。

3.おろししょうがを入れて、ひと煮させたら、できあがり。
# by funghk | 2012-01-19 09:31 | 副菜

大根おかか煮

数種類で煮物はもちろんおいしいけど、大根だけでも、充分いける。


大根おかか煮_f0132919_9594614.jpg



(材料)

大根 ・・・ 厚さ1.5cmのいちょう切り

*だし汁 ・・・ 1/2cup
*てんさい糖 ・・・ 小1
*みりん、しょうゆ ・・・ 大1/2
かつおぶし

(作り方)

1.鍋にサラダ油をしき、大根を焼きつける。

2.*を入れて、ふたをして、弱火10分。

3.かつおぶしを、ひとにぎり入れて、さらに2分。
  汁気がなくなったら、できあがり。
# by funghk | 2012-01-16 10:02 | 副菜


香港在住のフォンの家メシをごらんください


by funghk

お気に入りブログ

検索

ファン

ブログジャンル

画像一覧