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きゃべつときゅうりのめんつゆ漬け

ゆでるので、たっぷりのキャベツを食べられます。
青じその風味がいいです。

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(材料)

キャベツ ・・・ 太めの千切り
きゅうり、にんじん ・・・ 千切り
青じそ ・・・ 千切り

*めんつゆ ・・・ 大1
*水、しょうゆ ・・・ 小1

(作り方)

1・キャベツとにんじんをさっとゆでて、しぼる。

2.きゅうりと青じそを合わせて、*であえる。
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by funghk | 2011-11-05 12:47 | サラダ

ひじきときゅうりのめんつゆあえ

めんつゆは、ほんとに便利です。
それにしても、ツナと、すりごまって、合うよね。。。


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(材料&作り方)

きゅうり ・・・ 千切り
にんじん ・・・ 千切り
ひじき ・・・ 水でもどして、さっとゆでる
ツナ缶

*マヨネーズ ・・・ 大1
*すりごま ・・・ 大1
*めんつゆ ・・・ 小2
*てんさい糖 ・・・ 小1

材料全部、混ぜてね。
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by funghk | 2011-07-28 11:09 | サラダ

もやしときゅうりのザーサイナムル

もやしナムルのレパートリーばかり増えてゆく。。。
ザーサイ入れると、味つけが簡単。


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(材料&作り方)

もやし ・・・ ひげ根とって、さっとゆでる
きゅうり、にんじん ・・・ 千切り、塩もみ、しぼる
ザーサイ ・・・ 千切り

*ごま油 ・・・ 小2
*しょうゆ、豆板醤 ・・・ 小1
*塩、いりごま

以上を、混ぜて、冷やす。
(ナムルの基本、手で混ぜてね)
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by funghk | 2011-07-11 12:33 | サラダ

もやしときゅうりのとろろ昆布あえ

とろろ昆布、便利ですね。
いろいろ混ぜ合わせてタレを作らなくても、これとめんつゆがあればOK。


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(材料&作り方)

もやし
きゅうり ・・・ 千切り
にんじん ・・・ 千切り(生でも、さっとゆでても)

とろろ昆布
めんつゆ ・・・ 大3
水 ・・・ 大2

以上を、あえる。
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by funghk | 2011-06-09 17:05 | サラダ

ぽりぽりきゅうりにんにく

乱切りきゅうりが、ぽりぽりで、ついつい、ごはん、ではなく、ジントニックが進む。
これは、たたききゅうりではなく、乱切りでやるのがおすすめ。

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(材料)

きゅうり ・・・ 2本
*にんにく ・・・ スライス
*赤唐辛子、塩
*しょうゆ ・・・ 小4
*酢 ・・・ 小2

1.きゅうりは乱切りにして、塩もみして、ちょっとおいて、かるくしぼる。

2.*を合わせて、きゅうりにかける。半日からOK。
  一日置くともっとおいしい。
  一日置いたら、にんにくもきゅうりと一緒に食べられるようになるよ。
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by funghk | 2011-04-21 10:29 | サラダ

セロリときゅうりのサラダ

ささっとあえて、できあがり。ぽりぽりと、箸休めに最適。

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(材料&作り方)

きゅうり 2本 ・・・ たたいてちぎる
セロリ 1本 ・・・ 幅7mm斜め切り、塩もみ

*赤唐辛子、しょうが千切り
*さとう ・・・ 小1/2
*しょうゆ、酢 ・・・ 大1
*ごま油 ・・・ 大1/2

*印であえるだけです。
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by funghk | 2010-12-17 11:27 | サラダ

切干ときゅうりの酢のものパリパリ

きゅうりのしゃきしゃきと、切干の歯ごたえがマッチして、いい感じです。
酢のものって、けっこうお砂糖入れますよね。でもこれは、切干の甘味があるので、お酢だけでOK。
すっぱおいしいです。

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(材料&作り方)

きゅうり ・・・ 2本、たたいてちぎる
切干大根 ・・・ ひとつかみ、水でもどして、ざく切り、しぼる

*酢 ・・・ 大2
*しょうゆ ・・・ 大1
*ごま油 ・・・ 小1
*赤唐辛子

以上を全部あえるだけです。
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by funghk | 2010-09-22 11:41 | サラダ

きゅうりのじゃこにんにくのせ

酒のつまみにぴったりの一品。
かりかり、ぽりぽり、お箸が進みます。
じゃことにんにくは、強火で炒めず、我慢強く、弱火で黄金色になるまで、炒めてください。

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(材料)

きゅうり ・・・ たたいてつぶして、ちぎる
ちりめんじゃこ
にんにく ・・・ みじん切り
ごま油、しょうゆ
あればXO醤

(作り方)

1.フライパンに油を熱し、弱火で、にんにくをじっくりと炒める。

2.色が変わってきたら、じゃこも投入。
  さらに、かりかりになるまで炒める。

3.ごま油としょうゆを垂らして、きゅうりの上にのせる。

4.あれば、さらにXO醤もちょろっとのせて、そして、混ぜて食べる!
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by funghk | 2010-09-06 18:17 | サラダ

きゅうりのピリ辛漬け

昔のきゅうりは、もっと、味があったと思うのですが、最近のきゅうりは、歯ごたえだけで、そんなにおいしいもんでもないですね。残念。

でも、きゅうり、便利です。
ごまあえでも、中華風でも、洋風マヨでも、どんな味つけもあいますね。

これは、ピリ辛で、甘酸っぱくて、ぽりぽりと、とまりません。


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(材料と作り方)

きゅうり ・・・ 2本。たたいてつぶして、ちぎる。


*てんさい糖 ・・・ 大1
*しょうゆ ・・・ 大1
*酢 ・・・ 大1
*ごま油、塩、赤唐辛子、だしの素 ・・・ 少々

以上で、あえる。
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by funghk | 2010-01-04 10:23 | サラダ

きゅうりだけごまあえ

いつもは、ツナを入れて作るんですが、軽いものが食べたかったので、ツナぬきでやってみたら、意外にもおいしかったので、アップします。

年々、軽いものが食べたくなる傾向が強くなる。。。年だ。。。。

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(作り方)

きゅうり ・・・ 3本、小口切りにして塩もみして、しぼる

*すりごま ・・・ 大1
*てんさい糖 ・・・ 小1/2
*しょうが汁 ・・・ 小1
*しょうゆ ・・・ 小1
*だしの素 ・・・ 少々

きゅうりと、*印の調味料をあえる。
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by funghk | 2009-09-29 16:27 | サラダ


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