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オイルサーディンごはん

オイルサーディンの缶詰があれば、あとは、家にあるものでできちゃう便利なごはん。
ねぎも、にんにくも、赤唐辛子も、全部多めにどばっと!
玉ねぎも、どばっと!


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(材料)二人分

ごはん ・・・ 二人分
オイルサーディンの缶詰 1個
玉ねぎ 1/2個 ・・・ スライサーでスライスして、水にさらしておく
ねぎ ・・・ みじん切り
にんにく 3かけ ・・・ 粗みじん切り
赤唐辛子
しょうゆ ・・・ 大1 1/2


(作り方)

1.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと赤唐辛子を中火で炒める。

2.オイルサーディンと、崩しながら炒める。

3.強火にして、ごはん投入。

4.ぱらっとしたら、玉ねぎ、ねぎを入れて、しょうゆを回しかけ、
  ざっと、混ぜたら、できあがり。

(玉ねぎは、かすかに火を通すぐらいで十分。
しゃきしゃきの歯ごたえ残したほうがおいしいので)
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by funghk | 2012-05-29 11:24 | ごはん・麺

オイルサーディンのしょうが風味


オイルサーディンの缶詰を使った一品。
一品と呼ぶほどのものではありませんが、ちょっと、もう一品欲しいなというときに、便利な一品。

小鍋でちょこちょこっとできちゃいます。

ピリ辛で、ごはんがかなり進んでしまいますので、要注意。


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(材料)


オイルサーディンの缶詰

*しょうが 1かけ ・・・ 千切り
*酒、みりん、水 ・・・ 各大1
*しょうゆ ・・・ 大1/2
*赤唐辛子 ・・・ 小口切り


(作り方)

小鍋に*印の調味料を入れて、火にかけ、煮立ったら、オイルサーディンを入れて、
ぐつぐつしたら、できあがり。
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by funghk | 2008-07-21 13:11 | 副菜

ポテトのチーズ焼き

じゃがいも料理です。
ホクホクしたもの(かぼちゃ、さつまいも、くり)は大好きですが、じゃがいもは、そんなに好きではないんだけど、でも、やっぱりおいしいと思います(どっちやねん、と突っ込まないで)。

しょっちゅう食べたいとは思わないんですが、でも、安いし、いつでも買えるし、日持ちするし、便利なお野菜ですね。
サラダによし、メインによし、スープによし、ちょっとした副菜にもなるし。

それでは、まずはコレ。

オイルサーディンの缶詰は買い置きがあるし、パセリも冷凍してあるし、あとはチーズさえ買ってくれば、いつでもできます。

やっぱりじゃがいもにはチーズ!ビバ!って感じです。


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(材料)

オイルサーディンの缶詰(3匹ぐらい入ってるやつ)
じゃがいも ・・・ 1個
にんにく、パセリ ・・・ みじん切り
赤唐辛子
チーズ ・・・ できればチェダーチーズ、サイコロ状に切る

オリーブオイル
塩・こしょう

(作り方)

1. じゃがいもを厚さ5mmのいちょう切りにして、やわらかくなるまでゆでて、ざるにあける。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。

3. 香りが出たら、じゃがいもを入れて、木しゃもじで適度につぶしながら炒める。

4. オイルサーディンも入れて、ほぐしながら炒める。

5. 塩・こしょうしたら、耐熱皿に移し、チーズとパセリをのせて、トースターで5分。
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by funghk | 2007-11-30 15:52 | 主菜


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