タグ:ブロッコリー ( 18 ) タグの人気記事

ブロッコリーと赤パプリカのかつおマヨ

緑と赤でちょっときれいかな。

f0132919_9194855.jpg



(材料&作り方)

ブロッコリー ・・・ 小房に分けてゆでる
赤パプリカ ・・・ 一口大

*だしの素 ・・・ 少々
*すりごま ・・・ 大1
*マヨネーズ ・・・ 大1
*かつおぶし

全部混ぜる。
[PR]
by funghk | 2012-06-07 09:20 | サラダ

冬瓜とブロッコリーのしょうがじょうゆ

冬瓜、煮ものばっかりなんで、他に何かないかと、ネットで見つけた炒めもの、やってみた。
冬瓜のやわらかいのと、ブロッコリーの歯ごたえが、なかなか意外なコンビ。


f0132919_102617.jpg



(材料)

ブロッコリー ・・・ 下ゆで
冬瓜 ・・・ 下ゆで

おろししょうが
しょうゆ ・・・ 小2

ごま油

(作り方)

1.フライパンにごま油を熱し、ブロッコリーを入れて、ざっと炒める。

2.冬瓜も入れて、おろししょうがとしょうゆをからめて、できあがり。
[PR]
by funghk | 2012-05-04 09:59 | 副菜

ブロッコリーのツナしょうがのせ

ツナにマヨは定番ですが、しょうがを入れると、さっぱりして、かなりよいです。


f0132919_945821.jpg



(材料&作り方)

ブロッコリー ・・・ 小房に分けて、ゆでる

*ツナ
*おろししょうが
*しょうゆ ・・・ 大1/2
*マヨネーズ ・・・ 小2

*を混ぜて、ブロッコリーにのっける。
[PR]
by funghk | 2012-02-15 09:46 | サラダ

ブロッコリーの中華風あえ

毎度のことながら、簡単すぎますが、おいしいからね、どうぞ。
じゅわっと、たれがしみたブロッコリー、おいしい。。。
ゆでて、熱いうちに、たれをかけてください。


f0132919_18262641.jpg



(材料&作り方)

ブロッコリー ・・・ 小房に分ける、茎も厚く皮をむいて使ってね

*豆板醤 ・・・ 小2/3
*みりん ・・・ 小2
*しょうゆ ・・・ 大1
*ごま油 ・・・ 小1

ブロッコリーを、歯ごたえが残るようにゆでて、熱いうちに、*で、あえる。
冷やしてから、食べてください。
[PR]
by funghk | 2011-07-12 18:27 | サラダ

麻婆ブロッコリー

ブロッコリーだけで作ったマーボーです。って、変な日本語だな。。。
おいしくて、ご飯がすすんでしまうので、お気をつけて。。。


f0132919_14155548.jpg



(材料)

ブロッコリー ・・・ 小房に分ける
にんにく、しょうが ・・・ みじん切り

豆板醤 ・・・ 小1
ごま油少々
*水 ・・・ 1/2cup
*てんさい糖 ・・・ 小1
*しょうゆ、酒 ・・・ 大 1/2
*みそ ・・・ 大1

(作り方)

1.鍋にサラダ油を熱し、中火でにんにく、しょうがを炒める。

2.香りが出たら、豆板醤を入れて、炒める。

3.ブロッコリーを入れて、さっと炒めたら、*印の調味料投入。

4.ふたをして3分。ごま油をたらして、できあがり。
[PR]
by funghk | 2011-03-02 14:18 | 副菜

ブロッコリーといものホットサラダ

けんたろうさんの野菜の本で見つけたレシピ。
ポテトサラダにしろ、ごまあえにしろ、作ってすぐより、しばらくなじませたほうがおいしいですが、そんな時間がないときもあります。
ホットサラダだと、ゆでて、あつあつのまま、すぐに食べられるので、便利ですね。


f0132919_17224372.jpg



(材料)

ブロッコリー ・・・ 小房
じゃがいも ・・・ 一口大
にんにく ・・・ みじん切り
チーズ ・・・ 角切り

*塩、黒こしょう
*てんさい糖 ・・・ 少々
*酒、バター ・・・ 大1

(作り方)

1.ブロッコリーとじゃがいもをゆでて、ボールに入れる。

2.オリーブオイルで、にんにくを弱火で炒める。

3.色づいてきたら、*印を入れて、ぐつぐつしたら、ボールに入れる。

4.チーズを加えて、ざっと混ぜる。
[PR]
by funghk | 2010-12-16 17:26 | サラダ

ブロッコリーとにんじんのしょうがびたし

色の濃い野菜を食べたいときに、さっと作って食べられる副菜です。
おろししょうがでさっぱり。



f0132919_1137971.jpg



(材料)

ブロッコリー ・・・ 適宜
にんじん ・・・ 適宜
だしの素
*おろししょうが ・・・ 小1
*酒 ・・・ 大1
*みりん、しょうゆ ・・・ 小2

(作り方)

1. 鍋にだし汁 1 1/2cupをわかし、にんじんを入れて、2分煮る。

2. ブロッコリーを入れて、*の調味料を加えて、さらに2分煮る。
[PR]
by funghk | 2010-08-20 11:39 | 副菜

ゆで野菜のねりごまソース

ごま、大好き。すりごまも、おいしいけど、ねりごまも、おいしいよね。

f0132919_18131737.jpg



(材料と作り方)

ブロッコリー、にんじん、玉ねぎ、いんげん、キャベツ
  ・・・ 適当に切って、ゆでて、ざるにあげる

*すりごま ・・・ 大1
*ねりごま ・・・ 大 1 1/2
*ぽん酢 ・・・ 大2

*印の調味料を混ぜたもので、あえるだけ。
(ねりごま、だまになりやすいので、よくのばして、ぽん酢と混ぜてから、
野菜にからめてください)
[PR]
by funghk | 2010-07-22 15:37 | サラダ

ブロッコリーとわかめのナムル

ブロッコリーは、マヨ系だけではなく、ナムル系もいけます。

これは、ブロッコリーのかりかりと、わかめのぬるぬると、ちがう食感の組み合わせがおいしいサラダです。


f0132919_16414123.jpg



(材料)

ブロッコリー ・・・ 小房
わかめ ・・・ ざく切り
ねぎ ・・・ みじん切り

*すりごま ・・・ 小2
*しょうゆ ・・・ 小2
*塩、こしょう
*ごま油 ・・・ 小1

(作り方)

1. 鍋に湯をわかし、沸騰したらブロッコリー投入、1分たったら、
   わかめを入れて、ひと呼吸おいたら、ざるにあげる。

2. 水を切ったら、ねぎと、*印の調味料で、あえる。
[PR]
by funghk | 2010-07-16 16:44 | サラダ

じゃがいもとブロッコリーのオイスター煮

じゃがいもとブロッコリーに、干ししいたけやら香味野菜やらの旨みを含んだオイスターソースがしみこんで、ご飯のすすむ味になります。

干ししいたけの旨みは本当にしみじみおいしいもんです。


f0132919_17293592.jpg



(材料)

じゃがいも ・・・ 1個、一口大
ブロッコリー ・・・ 1/2房、小房に分ける、下ゆでしておく
干ししいたけ ・・・ 小2枚、水でもどしてみじん切り
玉ねぎ ・・・ 1/4個、みじん切り
にんにく、しょうが ・・・ みじん切り

ごま油
水溶き片栗粉
*干ししいたけのもどし汁 ・・・ 1cup
*オイスターソース ・・・ 大1 1/2
*酒 ・・・ 大1
*みりん ・・・ 小1
*こしょう


(作り方)

1. 鍋にごま油を入れ、玉ねぎ・にんにく・しょうがを中火で炒める。

2. 干ししいたけとじゃがいもを入れ、さらに炒める。

3. 油がまわったら、*印の調味料を入れて、ふたをして、弱火で10分。

4. ブロッコリーを入れて、さらに1分。

5. 水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を少々たらして、できあがり。
[PR]
by funghk | 2010-03-03 17:34 | 主菜


香港在住のフォンの家メシをごらんください


by funghk

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
はじめに
主菜
副菜
サラダ
スープ
ごはん・麺
その他

お気に入りブログ

検索

ファン

ブログジャンル

画像一覧