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鮭の甘酢野菜あんかけ

「楼上」の冷凍コーナーで、鮭の切り身が売ってたのでやってみた。
たまには、鮭もいいかも。


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(材料)

鮭の切り身 2切れ
玉ねぎ、にんじん、ピーマン ・・・ 千切り
きくらげ ・・・ 水でもどして千切り

塩・こしょう
*水 ・・・ 1cup
*てんさい糖、しょうゆ ・・・ 大1 1/3
*酢 ・・・ 小2

(作り方)

1.鮭は片栗粉をまぶして、両面焼いて取り出す。

2.*を混ぜておく。

3.鮭を取り出したあとのフライパンに、サラダ油を足し、玉ねぎを炒める。

4.にんじん、ピーマン、きくらげも炒める。

5.塩、こしょうして、*を入れて、ちょっとぐつぐつ。

6.鮭にかける。

(うちは、あんかけがあんまし好きではないので、このままかけましたが、あんかけが好きな人は、水溶き片栗粉を入れてください)
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by funghk | 2012-05-09 11:58 | 主菜


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