香港の食材

このブログでは、香港在住の私が、香港で手に入るものを使って作る野菜メニューを、書いてます。

野菜は、ほとんど街市（市場）で買ってます。たまに、吉之島。

調味料は、ほとんどが吉之島。

他の食材は、ひじき、干ししいたけは、日本から調達してますが、それ以外は、香港で手に入るものばかりです。

日本に住まれている方で、私の作り方を参考に作ってみようと思われる方がいましたら、気をつけてほしいのが、野菜の量です。

香港の野菜は、基本、全部、でかいです。


なすは、日本の２倍～３倍。

ピーマンはなくて、緑パプリカをピーマンがわりに使ってるので、これもでかい。

いんげんも、日本の2倍～3倍あるね、太くて長いから。

玉ねぎ・じゃがいも・にんじんは、日本と同じサイズ。


（材料）に書いてある量は、すべて、香港街市で買った場合の大きさを基準にして書いてますので、日本の野菜を使う方は、適宜、調整してください。